منتديات شبكة الإنشاد العراقية



أخي الكريم/ أختي الكريمة أهلا وسهلا بكم معنا في شبكة الإنشاد العراقية

يرجي التكرم بتسجبل الدخول إذا كنت عضو معنا

أو التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الإنضمام الي أسرة المنتدى

نتشرف بتسجيلك معنا في شبكة الإنشاد العراقية

إدارة المنتدى

بسم الله والحمد لله ... تم بحمد الله تفعيل الموقع الاحترافي لشبكة الانشاد العراقية تحت العنوان التالي www.inshadiraq.net ... سائلين المولى ان يتمم علينا وعليكم بالخير ويجعله في ميزان حسناتنا وحسناتكم

شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
عضو فعال
عضو فعال
انثى
عدد الرسائل : 457
الإقامة : هيت
الجنس :
شكر العضو : 1
عـدد الـــنقـــاط : 836
تاريخ التسجيل : 21/07/2009
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.inshadiraq.net

عجينة الاساسية للمناقيش

في الإثنين مارس 15, 2010 8:59 pm

عجينة الاساسية للمناقيش

المقادير:
2/1 2 كوب من الطحين الابيض (منخول)
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة شاي خميرة فورية
3 ملاعق طعام حليب بودرة
4/1 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء

الطريقة:
1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك اضافة القليل من الماء)
4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش او غلفيها بكيس من النايلون
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا

((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لاعداد العجينة ))
والان ننتقل الى الطرق المختلفة لاعداد المناقيش
اولا : مناقيش بالزعتر
المقادير:
مقدار من العجينة السابقة
4 ملاعق طعام زعتر
حوالي 4/1 كوب من الزيت النباتي

الطريقة:
يخلط الزعتر مع الزيت حتى تحصلي على خليط سائل قليلا
تقسم العجينة الى اربع اقسام ، يفرد كل قسم على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم
تدهن الصواني المعدة للخبز بالزيت النباتي وتوضع فيها العجينة مع ترك مسافة بين العجينة والاخرى
نضع مقدار ملعقة واحده او ملعقتين طعام من الخليط السابق على العجينة وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الاسفل ويجف السطح ثم تقدم ساخنة

مناقيش بالجبن
المقادير:
مقدار من العجينة السابقة
700 غرام من الجبن العكاوي التشيكي، مقطع ومحلى
4 ملاعق طعام زيت نباتي او زبدة

الطريقة:
تقسم العجينة الى اربع اقسام
ترق كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم
تدهن الصواني بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مسافة بينها
يدهن سطح كل دائرة بملعقة طعام من الزيت ثم توزع عليها ربع كمية الجبن وتكرر العملية مع الدوائر الاخرى
تخبز في فرن ساخن مدة 10 دقائق
تقدم ساخنة مزينة ببعض حبات السمسم

مناقيش بالزعتر واللبنة
المقادير:
مقدار من العجينة السابقة
4 ملاعق طعام زعتر
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملاعق من اللبنة (يفضل لبنة بينار التركية او اي نوع اخر)

الطريقة:
يخلط الزعتر مع الزيت واللبنة
بنفس الطريقة السابقة توزع الحشوة على دوائر العجينة وتدخل الى فرن ساخن مدة 10 دقائق حتى يحمر اسفلها ويجف سطحها

مناقيش باللحم
المقادير:
مقدار واحد من العجينة السابقة
مقادير الحشوة:
400 غرام لحم مفروم (200 غ لحم بقر و 200 غ لحم غنم)
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما
2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما
رشة من الملح ،جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة
قرن من الفلفل الاخضر الحار مفروم فرما ناعما ويمكن الاستعاضة عنه برشة من الفلفل الاحمر الحريف المطحون

الطريقة:
العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز كما ذكرنا سابقا
يتم اعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا
توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة
تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر اسفلها وينضج اللحم
تقدم ساخنة الى جانب اللبن الزبادي او شرائح الليمون

عجينة بيتزا
3 ملاعق صغيرة خميرة تذوب في نصف كوب ماء و ملعقة شاي سكر
خذي 3 ملاعق طعام زيت و اخلطيها مع 3 كاسات طحين في العجانة حتى يصبح الطحين مفتتا و بدون كتل
اضيفي الملح و الخميرة المذوبة و المزيد من الماء الدافئ ( ما يقارب كوب ) أو حتى تصبح العجينة لزجة نوعا ما و تلصق باليد ...
اتركيها لتخمر
ثم اصنعي منها قرصين بيتزا ...
العجينة هذه راح تصير مقرمشة شوي على الأطراف .. و طرية من الداخل و خفيفة ...

الف هنا

avatar
عضو نشط
عضو نشط
انثى
عدد الرسائل : 198
الإقامة : www.inshadiraq.net
الجنس :
شكر العضو : 0
عـدد الـــنقـــاط : 302
تاريخ التسجيل : 02/12/2009
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.inshadiraq.net

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الأربعاء مارس 17, 2010 7:35 pm

وصفة رائعه مشكورة عيوني
avatar
نائبة المدير
نائبة المدير
انثى
عدد الرسائل : 45270
الإقامة : الرمادي
الجنسية :
الهواية :
المزاج :
الجنس :
شكر العضو : 8
عـدد الـــنقـــاط : 29613
تاريخ التسجيل : 27/04/2007
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الخميس مارس 25, 2010 8:10 pm
بارك الله فيك غاليتي

_________________




اشكر مصمم هذا التصميم الشكر الجزيل
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
avatar
عضو نشط
عضو نشط
انثى
عدد الرسائل : 198
الإقامة : www.inshadiraq.net
الجنس :
شكر العضو : 0
عـدد الـــنقـــاط : 302
تاريخ التسجيل : 02/12/2009
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.inshadiraq.net

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الإثنين مايو 31, 2010 10:27 pm
وفقك الله لما يحبه ويرضاه
avatar
قمر المنتدى المتألق
قمر المنتدى المتألق
انثى
عدد الرسائل : 4368
الإقامة : الانبار
الـدولة :
الجنسية :
المهنة :
الهواية :
المزاج :
الجنس :
شكر العضو : 16
عـدد الـــنقـــاط : 4342
تاريخ التسجيل : 07/02/2009
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.inshadiraq.net/forum.htm

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الثلاثاء يونيو 01, 2010 9:11 pm
الله يهنيك ..بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
avatar
قمر المنتدى
قمر المنتدى
انثى
عدد الرسائل : 3426
الإقامة : العراق
شكر العضو : 0
عـدد الـــنقـــاط : 4328
تاريخ التسجيل : 06/04/2009
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.inshadiraq.net

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الأحد يوليو 04, 2010 8:21 pm
الله يبارك بعمرك غاليتي

_________________

كل الشكر للاخ عاشق الانشاد على تصميمه الرائع


كل الشكر لحبيبة قلبي تقوى على التوقيع الرائع كروعتها
avatar
مشرفة منتدى نصرة النبي عليه الصلاة والسلام
مشرفة منتدى نصرة النبي عليه الصلاة والسلام
انثى
عدد الرسائل : 1514
العمر : 34
الإقامة : عراقية الهوى نجدية الهوية
الوظيفه : سكرتارية إدارة التدريب والإبتعاث
الجنس :
شكر العضو : 99
عـدد الـــنقـــاط : 952
تاريخ التسجيل : 13/11/2008
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

رد: عجينة الاساسية للمناقيش

في الجمعة يوليو 09, 2010 7:01 am

لحن الحياة ربي يسعدك ويوفقك ويملاء حياتك خيرات وبركات ومسرات

من الأعماق شكرا ع تقديمك

تسلم الانامل ياغالية
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى